KaMNazir | مجله اینترنتی کم نظیر

تفریحی ,سرگرمی ,آموزشی ,فال و طالع بینی ,طراحی سایت , تازه های فناوری

مسایل زناشویی , آموزش زناشویی, دانلود رایگان, اس ام اس جدید

طرز تهیه حلیم خانگی با شیر و خامه

حلیم خانگی با شیر و خامه

طرز تهیه حلیم خانگی با شیر و خامه

 

حَلیم یا هَلیم از معروفترین غذاهای سنتی ایران است که انواع مختلف دارد و مواد اولیه آنها با یکدیگر متفاوت است اما برای تهیه حلیم گندم از گندم پوست گرفته و کوبیده شده، پیاز و گوشت گوساله سردست و مقداری روغن استفاده می‌شود.

این غذا معمولاً به عنوان صبحانه یا در ماه رمضان به عنوان افطاری مصرف می‌شود و با دارچین، کنجد، شکر و گوشت ریز شده مرغ یا بوقلمون تزئین می‌شود.

 

این حلیم رو برای افطار درست کنین. بهتون قول می‌دم اعضای خونواده بیشتر از حلیم‌های رستوران‌ها ازش استقبال می‌کنن.

حلیم خانگی با شیر و خامه

 

مواد لازم :

 گوشت گوسفند بدون استخوان        ۵۰۰ گرم

 گندم پوست گرفته‌                         ۵۰۰ گرم

 آب                                               یک لیتر

 شیر                                             دو لیتر

 خامه                                            ۲۰۰ گرم

 نمک                                          به میزان لازم

 دارچین                                      به میزان لازم

 روغن                            پنج تا شش قاشق سوپخوری

 پیاز                                              یک عدد

 

طرز تهیه:

 

ابتدا گوشت را با کمی آب و یک عدد پیاز می‌گذاریم بپزد و در انتهای پخت کمی نمک به آن اضافه می‌کنیم. بعد از این‌که کاملا پخته شده، گوشت‌ها را از ظرف خارج کرده و بعد از خنک شدن ریش ریش می‌کنیم.

گندم‌ها را به مدت نصف روز در آب خیس کرده و سپس با یک لیتر آب در ظرفی ریخته و روی حرارت بسیار کم می‌گذاریم بپزد تا آب کاملا به خورد گندم‌ها رفته و پخته شود و بعد از پختن و کمی خنک شدن با گوشت‌کوب دستی یا برقی شروع به له کردن گندم‌ها می‌کنیم بعد از یک دقیقه شیر را کم‌کم به گندم‌ها اضافه کرده و به له کردن ادامه می‌دهیم تا مواد حالت کش‌دار بگیرد و کاملا کش بیاید.

دوباره مواد را روی حرارت ملایم گذاشته و گوشت‌ها را اضافه کرده به مدت دو دقیقه دوباره مواد را می‌کوبیم در انتها خامه را اضافه کرده و بعد از پنج دقیقه مواد را از روی حرارت برداشته داخل ظرف می‌ریزیم و با دارچین و روغن مایع حلیم را تزیین می‌نماییم.

 

منبع : مجله خانواده سبز – دانشنامه ویکی پدیا


    پست الکترونیکی خود را بدون www وارد کنید.

کم نظیر

تبلیغات