KaMNazir | مجله اینترنتی کم نظیر

تفریحی ,سرگرمی ,آموزشی ,فال و طالع بینی ,طراحی سایت , تازه های فناوری

مسایل زناشویی , آموزش زناشویی, دانلود رایگان, اس ام اس جدید

طرز تهیه حلیم گندم

طرز تهیه حلیم گندم

طرز تهیه حلیم گندم 

 

حَلیم از معروفترین غذاهای سنتی ایران است که انواع مختلف دارد و مواد اولیه آنها با یکدیگر متفاوت است اما برای تهیه حلیم گندم از گندم پوست گرفته و کوبیده شده، پیاز و گوشت گوساله سردست و مقداری روغن استفاده می‌شود.

مواد لازم:

گوشت گردن گوسفند ۱ عدد۱۲۰۰گرم
گندم پوست گرفته ۱ کیلوگرم
شیر ۵/۱ لیتر(۶ پیمانه)
پیاز ۱ عدد
نمک به مقدار لازم
دارچین بمقدار لازم
خلال بادام آغشته به زعفران ۳ قاشقسوپخوری

طرز تهیه:

از شب قبل گندمها را شسته ودر آب ولرم خیس کنید . سپس آنرا با مقدرای آب بپزید تا کاملا پخته شود و آب آنکشیده شود آنگاه آنرا در صافی یا چرخ ریخته پوسته را از شیره گندم جدا سازید تامایه غلیظ و صافی بدست آید.

گوشت را که قبلا با کمی نمک , آب و پیاز پخته ایداز استخوان جدا سازید و با گوشت کوب به شکل ورزیدن بکوبید .آب گوشت باقیمانده کهباید حدودا نیم لیوان باشد را اضافه نموده و جذب گوشت کنید .آنگاه که گوشت کاملاکوبیده و سفید رنگ شد کم کم از مایه گندم به آن اضافه کنید وبه شکل ورزیدن با گوشتمخلوط نمائید . در این زمان چون مایه خیلی سفت است از شیر به آن اضافه کنید و پس ازاینکه تمام مواد مخلوط شد انرا روی حرارت قرار دهید و مرتب هم بزنید تا حلیم به غلظت دلخواه برسد. آنرا در ظرف کشیده رویش را کره داغ شده بدهید . دراچین پاشیده باخلال بادام زعفرانی تزئین کنید


    پست الکترونیکی خود را بدون www وارد کنید.

کم نظیر

تبلیغات