KaMNazir | مجله اینترنتی کم نظیر

تفریحی ,سرگرمی ,آموزشی ,فال و طالع بینی ,طراحی سایت , تازه های فناوری

مسایل زناشویی , آموزش زناشویی, دانلود رایگان, اس ام اس جدید

بستنی یخی اسپرسو

بستنی یخی اسپرسو

بستنی یخی اسپرسو

 

مواد اولیه :

شکر      ۲۰۰ گرم

 آب       یک پیمانه(۶۰۰ میلی‌لیتر)

 اسانس وانیل      نصف قاشق چایخوری

 قهوه اسپرسو  خنک شده     یک پیمانه(۶۰۰ میلی‌لیتر)

 برگ‌ تازه نعنا برای تزیین     به میزان لازم

طرز تهیه :

آب و شکر را داخل قابلمه‌‌ای می‌ریزیم و روی شعله ملایم حرارت می‌دهیم تا شکر حل شود سپس حرارت را زیاد می‌کنیم و به مدت چهار دقیقه بدون آنکه آن را هم بزنیم می‌گذاریم چند جوش بزند.

در همین فاصله قلم موی آشپزخانه را خیس کرده و هر قطره شربتی را که به لبه‌های ظرف می‌پاشد تمیز می‌‌کنیم تا نسوزد. قابلمه را از روی حرارت برداشته و شربت را داخل کاسه غیرفلزی می‌ریزیم. سینک ظرفشویی را با آب یخ پر کرده و کاسه را داخل آن قرار می‌‌دهیم تا شربت زودتر خنک شود. وانیل و قهوه درست شده را به کاسه اضافه کرده و می‌‌گذاریم کاملا سرد شود. مواد را به سینی فلزی نیمه گودی منتقل می‌کنیم روی سینی را پوشانده و به مدت پنج ساعت در فریزر قرار می‌‌دهیم تا یخ بزند.

کاسه‌های مخصوص پذیرایی را ۳۰ دقیقه قبل از سرو داخل یخچال خنک نموده هنگام سرو دسر، ظرفی که شربت در آن یخ زده است را روی تخته آشپزخانه برگردانده یک دستمال را با آب مرطوب کرده سپس آن را پشت ظرفی که برگردانده‌ایم می‌کشیم و ظرف را تکان می‌‌دهیم تا شربت یخ زده از ظرف جدا شود. اگر جدا نشد این کار را دو بار تکرار می‌‌کنیم. به کمک چاقو قسمتی از بستنی یخی را بریده و در مخلوط‌کن می‌ریزیم تا سریع مخلوط شود. آنها را به کاسه‌‌های مخصوص که خنک کرده‌ایم منتقل و دسر را با برگ نعنا تزیین می‌کنیم.

نکتــه:

شما می‌توانید این بستنی را به مدت سه ماه در فریزر نگه دارید.

 

منبع : خانواده سبز


  1. habib می‌گه:

    ممنون از مطالب مفیدتون.

    پست الکترونیکی خود را بدون www وارد کنید.