KaMNazir | مجله اینترنتی کم نظیر

تفریحی ,سرگرمی ,آموزشی ,فال و طالع بینی ,طراحی سایت , تازه های فناوری

مسایل زناشویی , آموزش زناشویی, دانلود رایگان, اس ام اس جدید

طرز تهیه کیوسکی

طرز تهیه کیوسکی

طرز تهیه کیوسکی

 

این غذا متعلق به شهر کیف یا کیو پایتخت کشور اوکراین است . قدمت تهیه و طبخ این غذا در ایران به سال‌های پس از جنگ جهانی اول باز می‌گردد که توسط روس‌ها به ایران آورده شد.

 
مواد لازم :
۴ قطعه سینه مرغ
۱۰۰ گرم کره
۲ عدد تخم‌مرغ
۱۰۰ گرم آرد سفید
۱ لیوان نان خشک کوبیده (گرد نان)
۲ قاشق سوپ‌خوری جعفری ساطوری شده
روغن، نمک و فلفل به میزان لازم 
کمی پودر سیر (به دلخواه)
 
 
طرز تهیه:
ابتدا پوست و استخوان‌های سینه (بجز استخوان کتف) را جدا کرده، هر قطعه را داخل نایلون قرار داده و روی تخته می‌کوبیم تا پهن و نازک شود (البته باید مواظب بود تا پارگی به وجود نیاید). سپس هر دو طرف سینه را کمی نمک، فلفل و در صورت تمایل پودر سیر می‌پاشیم و ۲۵ گرم از کره را که کاملاً خنک و یخچالی بوده، روی یک‌ طرف سینه (قسمت داخلی سینه) قرار می‌دهیم.
 
مقداری جعفری نیز روی آن گذاشته و سینه را از انتها به سمت کتف لوله می‌کنیم. دو سر این لوله را فشار می‌دهیم و با بیفتک‌کوب کمی می‌کوبیم تا در حین پخت، کره از میان آن خارج نشود (جهت بستن دو سر لوله می‌توان از خلال دندان نیز کمک گرفت). 
 
تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی شکسته، با چنگال کمی آن را می‌زنیم و سپس لوله‌های کیوسکی را به ترتیب در آرد، تخم‌مرغ و گرد نان می‌غلتانیم. این عمل را مجدداً تکرار می‌کنیم تا لایه‌ای دور کیوسکی تشکیل شود. 
 
در ظرف گودی روغن ریخته و آن را روی حرارت تند قرار می‌دهیم تا روغن کاملاً داغ شود. سپس کیوسکی را درون ظرف گذاشته و پس از مدتی حرارت را کمی پایین می‌آوریم تا آنها در حین سرخ شدن مغز پخت نیز شوند. اجازه دهید تا هر دو طرف کیوسکی کاملاً طلایی شود، سپس با کفگیر آن را از ظرف خارج کرده، در  دیس می‌گذاریم و با سبزیجات پخته شده تزیین و سرو می‌کنیم.
 
مرغ یک ماده غذایی غنی از پروتئین است که در رژیم‌های کاهش وزن استفاده می‌شود؛ زیرا مرکز اشتها در مغز را تحت تاثیر قرار می‌دهد و احساس سیری را به دنبال دارد.
گوشت ماکیان به علت دارا بودن اسیدآمینه‌ای به نام تیروزین سبب افزایش تمرکز و هوشیاری مغزی می‌شود. البته باید این نکته را به یاد داشته باشید که از روغن زیاد به هنگام پخت استفاده نکنید و نیز بیشتر از یکبار مرغ پخته را حرارت ندهید.
 
در مورد کیوسکی این مسئله کمی متفاوت است و بهتر است برای کسانی که کلسترول بالا یا رژیم لاغری دارند، استفاده نشود (چون از روغن بیشتری در تهیه این  غذا استفاده شده است).

 


    پست الکترونیکی خود را بدون www وارد کنید.

کم نظیر

تبلیغات